为持续压实校园食品安全主体责任，切实保障辖区幼儿园、中小学师生饮食健康安全，5月7日，镇远县市场监督管理局工作人员深入县各幼儿园、中小学，开展全覆盖、常态化校园食品安全专项监督检查，从严从细排查各类风险隐患，筑牢校园食品安全屏障。

工作人员紧扣校园食堂日常管理重点，先后对各校园食堂食材采购、仓储保管、加工制作、餐具消杀、食品留样、环境卫生及从业人员健康管理等全流程进行细致核查。工作人员认真查验食材进货台账、索证索票及检验合格证明，严把食材准入关口，坚决杜绝过期变质、来源不明、“三无”食品流入校园；仔细查看生熟分区、荤素分开存放加工情况，督促规范操作流程，严防交叉污染。

同时，工作人员重点核查餐具清洗消毒、保洁存放是否达标，食品留样是否足量、规范标注、按时留存；细致检查食堂后厨环境卫生、垃圾分类、防鼠防蝇防尘设施运行情况，全面排查卫生死角与安全漏洞；逐一核对食堂工作人员健康证件、日常晨检记录，督促从业人员严格规范穿戴工装、做好个人卫生，严守操作规范。

结合不同校园就餐特点，工作人员精准施策：着重叮嘱幼儿园严控食材软烂程度、合理搭配膳食营养，严格落实餐具高温消毒；针对中小学就餐量大的特点，强调规范分餐、有序就餐，严控食品加工温度与存放时间，严防食物中毒事件发生。对检查发现的薄弱环节，工作人员现场指出问题、明确整改时限，建立问题清单，实行闭环整改、跟踪复查，确保隐患清零。

谈及此次检查及后续工作，镇远县市场监督管理局食品经营股股长江小聪表示：“我局将同步加强校园周边食品经营门店监管，严厉查处销售过期、变质、‘三无’食品等违法行为，净化校园周边食品安全环境。下一步，将建立健全校园食品安全长效监管机制，常态化开展‘回头看’检查，持续强化食品安全宣传培训，不断提升校园食品安全管理水平，为全县师生饮食安全保驾护航。”