为切实筑牢新学期校园食品安全防线，从源头防范化解食品安全风险，保障广大师生饮食安全。近日，镇远县市场监督管理局提前部署、主动靠前，对全县所有供应学校食堂的3家食品生产企业、8家食品小作坊开展开学前食品安全全覆盖专项检查及产品全覆盖抽检工作。

本次专项整治聚焦校园高频供货品类，重点对米粉、糕点、豆制品、桶装水、调味料等重点食品生产加工主体开展全方位排查。执法人员严格对照食品安全相关标准，重点核查生产经营资质、从业人员健康管理、生产加工环境卫生、原料进货查验、索证索票台账、食品储存、添加剂使用、产品标签标识及出厂检验等关键环节，对标各产品标准及生产规范，严查生产环境不达标、加工操作不规范、台账记录不全、标识标签瑕疵等问题，压实生产主体第一责任。

为精准排查食品安全隐患，本次行动实行供货主体全覆盖、重点产品全覆盖抽样送检，对米粉、糕点、豆制品、桶装水、调味料等校园常用食品全面抽样送检，重点筛查微生物、重金属、食品添加剂等安全指标，全面摸清校园供货食品安全底数，坚决杜绝不合格食品流入校园食堂。

对排查发现的轻微问题，执法人员现场督促立行立改、闭环销号管理；对存在风险隐患的主体，现场责令限期整改，并强化跟踪复查，坚决守住源头安全底线。

下一步，镇远县市场监督管理局将持续强化校园食材源头管控，常态化开展抽查抽检，持续规范校园食品供货市场秩序，全力守护全县师生“舌尖上的安全”。